Salade d'endives et agrumes, pistache. Battle Food #57
C’est Isabelle du blog www.quelquesgrammesdegourmandise.com qui organise pour le plus grand plaisir de nos papilles la première Battle Food de cette année 2018, et aussi (déjà) la 57ème édition de ce défi culinaire! Pour l’occasion, elle a choisi un thème qui me convient parfaitement bien, regardez donc…
Tous les participants au défi sont ici, merci à Isabelle pour ce thème!
Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Valérie de Framboises et bergamote – Nath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman? – Catalina de Le blog de Cata – Sylvie de La table de Clara – Delphine de Oh, la gourmande – Christelle de La cuisine de poupoule – Emeline de Vite fait bien cuisiné – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises– Natly de Une cuisine pour Voozenoo– Carole de Ramène la popotte– Marie de Crazy cake– Patou de Karibo Sakafo– Lina de Le Chaud Patate– Jenna de Bistro de Jenna– Anaïs de Encore une lichette– Annie By acb 4 you– Cécile de Et rond, et rond, petits platapons– Mel de Mel’s way of life– Sab de Sab’n’Pepper– Nadia de Guapa Salad– Sarah de Play with food– Nicolas de Ma cuisine à moi– Marie de United colors of macarons– Regal de paresse – La taverne d’Hastremire – Craquounette de Craquounette avenue– Nadia de Jnane sirine– Mélina de Mélina & chocolat– Aurore de Aurore’s bakery and delicious things– Gaëlle de My Nomad Cuisine– Ca sent bon– Lova de Graine de faim kely–
– Lic’ de Aussi délicieux qu’un gâteau– Florence de Une maman puissance 4
Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Valérie de Framboises et bergamote – Nath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman? – Catalina de Le blog de Cata – Sylvie de La table de Clara – Delphine de Oh, la gourmande – Christelle de La cuisine de poupoule – Emeline de Vite fait bien cuisiné – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises– Natly de Une cuisine pour Voozenoo– Carole de Ramène la popotte– Marie de Crazy cake– Patou de Karibo Sakafo– Lina de Le Chaud Patate– Jenna de Bistro de Jenna– Anaïs de Encore une lichette– Annie By acb 4 you– Cécile de Et rond, et rond, petits platapons– Mel de Mel’s way of life– Sab de Sab’n’Pepper– Nadia de Guapa Salad– Sarah de Play with food– Nicolas de Ma cuisine à moi– Marie de United colors of macarons– Regal de paresse – La taverne d’Hastremire – Craquounette de Craquounette avenue– Nadia de Jnane sirine– Mélina de Mélina & chocolat– Aurore de Aurore’s bakery and delicious things– Gaëlle de My Nomad Cuisine– Ca sent bon– Lova de Graine de faim kely–
– Lic’ de Aussi délicieux qu’un gâteau– Florence de Une maman puissance 4
Ingrédients pour 4 personnes :
• 3 belles endives rouge
• 1 orange sanguine
• 1 orange de Navel
• 1 pamplemousse
• 1/2 échalote
• 50 g de pistache
• Persil plat
• 3 cuillères à soupe de grain de grenade
• Pour la vinaigrette :
• le jus d'1 citron
• le 1/2 jus d'1 orange
• le 1/2 jus d'1 pamplemousse
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• 3 belles endives rouge
• 1 orange sanguine
• 1 orange de Navel
• 1 pamplemousse
• 1/2 échalote
• 50 g de pistache
• Persil plat
• 3 cuillères à soupe de grain de grenade
• Pour la vinaigrette :
• le jus d'1 citron
• le 1/2 jus d'1 orange
• le 1/2 jus d'1 pamplemousse
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
- Coupez les endives en deux, dans le sens de la longueur, puis lavez-les rapidement et essuyez-les. Ensuite couper les endives en petits cubes.
- Pelez les agrumes et les couper en rondelles.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'ensemble de ses éléments+ une cuillère à café de persil plat hachées
- Dressez les endives dans un plat , ajoutez les rondelles d'agrumes ainsi que les pistaches, échalote, la grenade.
- Servez accompagné de la vinaigrette d'agrumes en saucière.